Coronel Bogado

ALT 68 m, POB 20.887 hab, ENCARNACIÓN 43 km

ATRAÇÃO:

  • chipas
Coronel Bogado é considerada a Capital Nacional da Chipa, folclórico e indispensável alimento de origem incerta, cujo nome nativo significa "torta". Para seu preparo, geralmente se utiliza farinha de mandioca misturada com azeite vegetal ou azeite de oliva, queijo ralado, ovos, sal e erva-doce. Depois da massa pronta, a chipa é feita em formato de ferradura e colocada para assar. Anualmente na cidade, é realizado o Festival del Chipá no mês de dezembro. Os turistas podem provar a chipa no estande da Asociación de Chiperos de Coronel Bogado ou nas várias chiperias da cidade.